ブルーベリー農園 森の畑

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ラズベリージャム

果肉たっぷりでビタミンやポリフェノールなどの栄養が豊富なカラダに優しいジャムです

ラズベリージャム

完熟ラズベリー果実を用いて保存料など一切使用せず少量のグラニュー糖でナチュラルに仕上げた手作りラズベリージャムです。果肉たっぷりですので、プチプチしたラズベリーの種の食感とフレッシュな酸味をお楽しみいただけます。ビタミンやポリフェノールなどの栄養が豊富なカラダに優しいジャムです。

自社農園の完熟ラズベリー果実を用いて、ゲル化剤、保存料などは一切使用せず、少量のグラニュー糖でナチュラルに仕上げた手作りラズベリージャムです。

果肉たっぷりですので、プチプチしたラズベリーの種の食感とフレッシュな酸味をお楽しみいただけます。

「森のプレミアム・ルビー」ラズベリージャム

 

信州の豊かな自然が育てた、「森のプレミアムルビー」ラズベリー。

 

ラズベリー(raspberry)はフランス語でフランボワーズ(framboise)といい、西洋では古くからさまざまなデザートやお菓子に重宝されてきました。

 

夏涼しい寒冷地や高地でのみ栽培できる果実ですので北信州は栽培にぴったり!

 

自社農園「森の畑」で私たちが大切に育てたラズベリーは、豊かな香りとさわやかな酸味を持つみごとな果実を実らせました。

 

赤い完熟果実はまるで宝石のようで、「森のプレミアムルビー」と名付けました。

ラズベリーはビタミンやポリフェノールなどの栄養が豊富なカラダに優しい果実でもあります。

 

もともと酸味が強いことから、そのままで食べることが少ないラズベリーですが、果実に対して20%のグラニュー糖を使用することで、ラズベリーの酸味を引き出し、酸味と甘みの調和がとれたフルーティなジャムに仕上がりました。

 

通常ジャムづくりに使われる「レモン果汁」や「ペクチン」も加えていない完全無添加の商品です。少量ずつ銅鍋で手作りしています。

 

ラズベリーの赤色は食卓を華やかに演出します。パンに塗るのはもちろんのこと、アイスクリーム、ヨーグルト、ケーキにトッピング、焼き菓子やゼリー作りなどにもご利用して幅広くお楽しみください。

 

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