～簡単！ホットケーキミックスで作るブルーベリースコーン～
＜材料（6個分）＞
ホットケーキミックス 200g
ブルーベリー（森のサファイア） 100g
牛乳 50ml
バター 30g
＜作り方＞
ボウルにホットケーキミックスを入れて、1cm角に切ったバターを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。ポロポロした状態で大丈夫です。
そこに牛乳を加えて混ぜ合わせます。ここでもポロポロ状態でOKです。
ブルーベリーを加えて混ぜます。ここでは、ある程度生地がまとまるまで混ぜ合わせます。
サランラップを広げて、その上に円形に成形した生地を置き、上からもラップを被せて冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
取り出して6等分し、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
焼きあがったら粗熱を取って完成です。
～プレーンスコーンのブルーベリーソースがけ～
＜材料（2人分）＞
スコーン 小4～6個
「森のサファイア」ブルーベリージャム もしくは 「森のサファイア」ブルーベリーコンポート 好きなだけ
＜作り方＞
スコーンにブルーベリージャムか、ブルーベリーコンポートをかけるだけ！
簡単ですが、シンプルなスコーンとブルーベリーの相性がバッチリです。
【実はとっても簡単！ケーキ作りよりもお手軽なスコーンにブルーベリーを入れて】
折角のブルーベリーで何かお菓子作りを・・・
そう思っても、ケーキは面倒だし型も無いし・・・と悩んでしまった方におすすめしたいのがスコーンです。
型は不要で、材料も少なく、簡単にできてしまうスコーンは、朝食にもおやつにも手土産にも最適なスイーツです。
ホットケーキミックスがあれば、あとは牛乳とバターだけあれば作れてしまうので、ここにブルーベリーを足して美味しいブルーベリースコーンを作ってみましょう。
サクサク、ホロホロとした食感で、紅茶と一緒に楽しみたいお味です。
生地に少しだけココアパウダーを混ぜ込めば、ココア風味のブルーベリースコーンを作る事ができます。カカオとベリーは相性抜群なので、おすすめです。
また、市販されているプレーンのスコーンにブルーベリーソースをかけて楽しむ方法もご紹介しましたが、芳醇な香りと上品な甘さの「森のサファイア」ブルーベリージャム、もしくはコンポートを添えるだけで、一気にリッチなスコーンになります。
高級なホテルティータイムをイメージして、ゆったりとくつろぎながら召し上がってください。
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