簡単、おいしい！フレッシュなブルーベリーをたっぷり使用した濃厚ブルーベリージュースです。
目や皮膚に効果的なビタミンAやポリフェノール、食物繊維などがたっぷり！ブルーベリーの栄養を余すところなく摂取しちゃいましょう。
‐ジャンル : ドリンク
‐所要時間 : 15分（冷ます時間除く）
‐カロリー : 214.1kcal(1個あたり)
‐コスト : 約800円
材料(4人分)
・ブルーベリー（森のサファイア）200g
・砂糖 : 30g
・ 水 : 1L
・レモン汁 : お好みで
用意する調理器具
・鍋
・濾し器(ざるでもOK)
作り方
[下準備]
ブルーベリーをきれいに水洗いします。
1.1Lの水を沸かしましょう。その中にブルーベリーを入れ10～15分煮ていきます。
焦げ付かないように気を付けてくださいね。
2.10分経ったあたりで砂糖を加えます。
砂糖をしっかり溶かしながらあと5分煮ます。
3.ブルーベリーが柔らかくなってきたら、軽く実をつぶしましょう。
出てくるあくをしっかりとることで、おいしいジュースになります。
4.ざるなどを使い濾します。
濾すことで皮や種をとりのぞき、なめらかな口当たりにすることができます。
5.粗熱をとり、冷めたら出来上がりです！
お好みでミントの葉などで飾り付けをしてみてくださいね。
ポイント・コツ
・甘さ控えめが好みの場合は、レモン汁を加えるとさっぱりとした味になります。
・砂糖の代わりにハチミツでもOK！
・ミキサーやブレンダーを使用して作ることも可能です。
他のフルーツを合わせて入れるなら、同じベリー系がおすすめです。
またブルーベリーは乳製品とも相性抜群！牛乳や豆乳などで作るとさらに栄養価の高いジュースになります。
まとめ
ブルーベリーを丸ごと煮ることで、とろけるような食感と甘さを楽しむことができます。
手軽なジュースでフレッシュな栄養をおいしく取り入れることができるレシピです。無添加ジュースをぜひ手作りしてみてくださいね！
高品質な国産ブルーベリー「森のサファイア」
本レシピで使用しているブルーベリー「森のサファイア」のご紹介をさせて頂きます。
「森のサファイア」は、寒冷な地域でしか育てることのできない長野県信州産のノーザン・ハイブッシュ系の大粒完熟ブルーベリーです。
ひと噛みした瞬間、プチッとはじける食感とジュワ～っと口の中に広がるジューシーで甘い果肉が特徴。
一般で市販されているブルーベリーの糖度8～12度に対し、森のサファイアの平均糖度は13～15度。農薬不使用なのはもちろん、徹底した品質管理をモットーに、心を込めて育てたブルーベリーをぜひお楽しみください。
